琥珀核桃是一种纯天然的休闲食品，它是在负压或者是真空状态下，通过油炸或者其他的一些办法，将果蔬中的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化。这种方法制作而成的琥珀核桃无添加剂，无色素，含有丰富的营养物质

　　1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介买球官方网站，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

　　该设备除了用来生产琥珀核桃外，下列产品也适用：1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

　　2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

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